Découvrez à cheval l'héritage des Jésuites dans la province de Cordoba.

L'Argentine est le deuxième plus grand pays d'Amérique du Sud.

Elle est divisée en 23 provinces, chacune ayant une géographie distincte et ses propres coutumes et traditions. L'histoire de chacune d'entre elles a laissé des traces qui, aujourd'hui encore, se reflètent dans ses habitants et dans l'héritage culturel qui perdure.

L'une de ces provinces est Cordoue, située au centre du pays.

C'est une belle province avec des paysages et des montagnes idéales pour les randonnées à cheval. C'est aussi là que se trouve l'héritage de la Compagnie de Jésus, déclarée patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO.

Pour Ampascachi, il est très important de transmettre notre culture et notre histoire à nos hôtes. C'est pourquoi nous complétons nos itinéraires équestres par des visites de localités qui ont joué un rôle important dans notre histoire.

L'un de nos centres équestres, l'Estancia Haras Ampascachi, se trouve au cœur de la province de Cordoue, près de la ville de Nono.

Dans cette province, nous proposons trois programmes équestres très différents, qui vous permettront de découvrir les sierras de Cordoue et leur histoire.

Le programme « Route à cheval de la vallée de Traslasierra à Los Gigantes » prévoit un arrêt pour visiter l'une des estancias jésuites, l'estancia Candelaria.

Les deux autres programmes, bien qu'ils n'incluent pas la visite de l'héritage jésuite à Cordoue, permettent une extension optionnelle pour visiter Cordoue, le bloc des Jésuites et les 5 estancias jésuites.

Dans cet article, nous souhaitons vous montrer comment le passé historique est encore présent dans cette région et l'importance de l'héritage culturel, éducatif et architectural des Jésuites.

Nous vous donnerons également les détails de nos trois programmes équestres afin que vous puissiez choisir celui qui correspond le mieux à vos intérêts culturels et équestres.

Un peu d'histoire

L'ordre des Jésuites a été fondé par Saint Ignace de Loyola en 1540.

Outre leur mission d'évangélisation, les Jésuites rendent des services dans les domaines les plus divers de la société, notamment dans les domaines de l'action sociale et de l'éducation.

C'est ici que nous souhaitons souligner l'influence et l'héritage de la province de Cordoue.

La ville de Cordoue, la capitale, a été fondée par Jerónimo Luis de Cabrera en 1573. C'est un peu plus d'une décennie plus tard, en 1586, que les premiers prêtres de la Compagnie de Jésus sont arrivés dans cette région de l'Argentine.

À l'époque, la ville possédait un terrain où se trouvait un ermitage dédié aux saints Tiburcio et Valeriano, protecteurs de Córdoba. C'est sur ce terrain que les Jésuites construisirent ce qui fut plus tard connu sous le nom de Manzana Jesuítica.

Les bâtiments construits à cet endroit sont l'université nationale de Cordoue, l'église de la Compagnie de Jésus, l'école Monserrat et la résidence des pères jésuites.

Parallèlement, il faut souligner les 6 monastères jésuites répartis dans les Sierras Cordobesas, construits entre 1616 et 1725, qui renferment dans leurs murs près de 200 ans d'histoire coloniale.

Les Jésuites ont abandonné tous ces bâtiments en 1767, lorsqu'ils ont été expulsés sur ordre du roi Charles III d'Espagne et que leurs biens ont été remis aux Franciscains.

Lorsque les Jésuites sont revenus en 1860, l'université et le collège de Monserrat appartenaient à l'État national et les estancias à des particuliers.

Aujourd'hui, l'église de la Compagnie de Jésus, l'université avec sa magnifique bibliothèque et le collège de Monserrat témoignent de ce qui fut un splendide complexe.

En 2000, les travaux culturels et productifs réalisés par les jésuites dans cette province aux XVIIe et XVIIIe siècles ont été déclarés Patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO.

Les estancias jésuites

Au total, 6 estancias jésuites ont été fondées dans la province.

Bien que le travail principal des Jésuites ait été l'évangélisation et l'éducation, ils avaient besoin de quelque chose pour subvenir à leurs besoins économiques.

Dès que l'église et les écoles ont été construites, ils ont commencé à développer leur travail éducatif, tout en travaillant dans les estancias pour gagner de l'argent.

Ces ranchs étaient orientés vers les activités agricoles et d'élevage. Ils avaient des bovins, des mules et des chevaux, ainsi que des jardins où ils cultivaient principalement du blé et du maïs.

Ils travaillaient également comme charpentiers, forgerons et boulangers, entre autres métiers.

Chacune de ces estancias a sa propre histoire et sa propre mission.

Voici quelques faits intéressants sur chaque estancia, classés par année de fondation.

Estancia Caroya

Elle a été la première à être fondée en 1616. Elle est située à 50 km de Cordoue.

Dans l'histoire de l'Estancia Caroya, on peut distinguer trois étapes :

1. son activité était agricole. Elle produisait du maïs et du blé, des fruits, du vin, du miel et des caroubiers. En outre, l'estancia servait de résidence d'été aux étudiants du collège de Monserrat.
2. Pendant la guerre d'indépendance, elle a été le siège d'une usine d'armement qui fournissait des armes à l'armée du Nord.
3. Enfin, en 1854, il est passé aux mains de l'État national et est devenu un lieu d'accueil pour les immigrants de la région du Frioul, en Italie. Ceux-ci furent plus tard les créateurs de la Colonia Caroya.

Le complexe conserve parfaitement sa structure coloniale et se compose d'un grand patio central, d'une chapelle, du tajamar, des vestiges du moulin, des fossés d'irrigation et des zones dédiées à la quinta.

Estancia Jesús María

Située à 4 km de Colonia Caroya, cette estancia a été acquise en 1618 par les Jésuites, avec 20 000 pieds de vigne, le moulin et le bétail.

Tout au long de son histoire, elle a eu plusieurs fonctions : elle a été un monastère, une école et une usine. Son principal objectif était la production de vin, dont le succès a même atteint le roi Philippe V d'Espagne.

Avec l'expulsion des Jésuites, l'estancia est tombée en ruines. Les vestiges, qui comprennent l'église, la résidence, la cave et les anciens moulins, perchel et tajamar, ont été déclarés Monument historique national.

Estancia Santa Catalina

Elle est située dans une zone rurale, à 70 km de Cordoue. Elle a été fondée en 1622.

C'est le plus grand centre d'élevage du territoire. On y élevait et on y engraissait des bovins, des mules et des moutons.

L'estancia était également un important centre de production agricole. On y plantait des arbres fruitiers et on y construisait une cave qui produisait le premier vin de la vice-royauté du Río de la Plata.

L'estancia comprend une église monumentale, les cloîtres, les galeries, une résidence avec 3 cours, les ateliers, le tajamar, les vergers et les ranchías. Elle se distingue par ses ferronneries, ses menuiseries et son système souterrain de conduction d'eau provenant de la vallée d'Ongamira.

Estancia de Alta Gracia

Construite en 1643, elle se compose de l'église et de la résidence, qui possède des patios et des annexes, comme l'ancien four et les ruines d'un moulin.

Il s'agissait d'une estancia dédiée à la production agricole sous irrigation.

Estancia La Candelaria

Cette estancia est située dans la Pampa de San Luis, à 118 kilomètres de la ville de Cordoue. C'est un véritable trésor architectural construit par les Jésuites en 1683.

Elle est devenue le meilleur exemple d'un établissement de montagne produisant du bétail extensif, principalement des mules, destiné au trafic de marchandises vers et depuis le Haut Pérou.

Les mules étaient principalement envoyées dans les mines de Potosí au Pérou. Ils étaient également utilisés pour transporter les marchandises en provenance d'Espagne vers le Pérou et, de là, vers l'Argentine.

D'un point de vue architectural, il s'agit de l'édifice le plus simple mais le plus imposant et l'un des mieux conservés. Il possède des murs d'enceinte et une porte unique qui lui donnent un air de forteresse.

Estancia de los Santos Ejercicios de San Ignacio (Ranch des Saints Exercices de Saint Ignace)

Construit en 1726, il est actuellement en ruine, entouré de caroubiers. Il a été exclu de la reconnaissance de l'UNESCO en raison du degré élevé de détérioration de ses ruines.

Son nom vient de la recherche d'un lieu où les exercices spirituels pouvaient être effectués.

C'était la plus grande des estancias jésuites de Cordoue. L'estancia se consacrait presque exclusivement à l'élevage de bétail. Quelque 50 000 têtes de bétail et la moitié des mules produites par l'ensemble des six estancias jésuites y étaient élevées.

Il est également prouvé qu'ils possédaient des moulins à eau, une forge et un atelier de menuiserie. Les vestiges comprennent un moulin à farine, un four de fusion du cuivre et une blanchisserie de laine.

Découvrez l'héritage des Jésuites avec l'un de nos programmes équestres

Dans tous nos programmes équestres, nous combinons des itinéraires de randonnée à cheval avec des visites de villages et de lieux emblématiques.

Comme je l'ai mentionné dans l'introduction de l'article, à Ampascachi nous avons 3 programmes qui se déroulent dans la province de Cordoba où, en plus de profiter des paysages du centre de l'Argentine, vous pouvez visiter les bâtiments fondés par les Jésuites.

Dans le programme « De la vallée de Traslasierra à la Sierra de los Gigantes à cheval », vous traverserez d'incroyables montagnes et ruisseaux et visiterez l'estancia La Candelaria.

Il s'agit d'un programme de 9 nuits, dont le point de départ est le centre équestre Haras Ampascachi et où les nuits sont passées dans des cabanes.

Après avoir parcouru la vallée de Traslasierra, apprécié ses paysages et visité des villages emblématiques comme Villa del Cura Brochero, nous entrerons dans la Sierra de los Gigantes.

Nous y découvrirons des villages chargés d'histoire et nous nous approcherons des élevages de bétail pour connaître leurs activités.

C'est dans cette chaîne de montagnes que, sur votre cheval Paso péruvien, vous arriverez à l'Estancia La Candelaria. Visiter ses installations, c'est entrer dans l'histoire de la conquête espagnole de l'Amérique.

Le programme « Estancia Haras Ampascachi » est conçu pour des vacances équestres plus détendues. Chaque jour, vous passerez la nuit dans notre centre équestre, une ancienne hacienda du XIXe siècle.

Pendant votre séjour de 8 jours, vous pouvez choisir de rester à l'estancia ou de suivre différents itinéraires équestres dans la vallée de Traslasierra. Il s'agit d'itinéraires d'une journée au cours desquels vous reviendrez à l'estancia pour vous reposer et vous détendre. Vous pourrez également assister au processus d'entraînement de nos chevaux Paso péruviens.

Ce programme, de type étoile, n'inclut pas la visite des estancias jésuites. Mais, comme je l'ai mentionné précédemment, nous avons une extension optionnelle dans laquelle nous vous emmenons visiter Cordoba, le bloc des Jésuites et le circuit des 5 estancias.

Le circuit dure 2 jours. Si vous ne pouvez pas prolonger votre séjour de plus de jours que le programme original, nous pouvons vous accommoder en raccourcissant votre séjour à l'estancia.

Enfin, vous pouvez opter pour le programme « Apprendre à monter à cheval dans la vallée de Traslasierra ».

Ce programme est conçu pour les cavaliers qui n'ont jamais monté à cheval ou qui ont peu de connaissances en équitation. En 5 jours, ils auront acquis suffisamment de compétences pour s'aventurer sur un itinéraire de 2 jours dans la vallée de Traslasierra.

Si ce programme vous intéresse et que vous souhaitez également découvrir l'héritage des Jésuites, vous pouvez vous inscrire à l'extension Cordoue et l'héritage des Jésuites.

Dans le cas du programme de la vallée de Traslasierra à la Sierra de los Gigantes, l'Estancia La Candelaria étant déjà visitée, il est possible de faire l'extension pour visiter le reste des estancias et la ville de Cordoue.